Відео

سلام! خوشحالم که به پیتزا زدن علاقه دارید. برای اینکه بتوانید پیتزا حرفه‌ای بزنید، می‌توانید این مراحل را دنبال کنید: 1. یادگیری اصول اولیه: خمیر پیتزا: مهم‌ترین بخش پیتزا، خمیر آن است. با انواع خمیر پیتزا (نازک، ضخیم، ایتالیایی و...) آشنا شوید و طرز تهیه آن‌ها را یاد بگیرید. از دستورهای معتبر استفاده کنید و با تمرین و تکرار، مهارت خود را در تهیه خمیر افزایش دهید.سس پیتزا: سس پیتزا پایه‌ی اصلی طعم پیتزا است. می‌توانید از سس‌های آماده استفاده کنید یا خودتان در منزل سس پیتزا تهیه کنید.پنیر پیتزا: انواع پنیر پیتزا را بشناسید (موتزارلا، چدار، پارمزان و...) و با توجه به سلیقه خود و نوع پیتزا، پنیر مناسب را انتخاب کنید.مواد اولیه: با انواع مواد اولیه پیتزا (گوشت، مرغ، سبزیجات، قارچ و...) آشنا شوید و ترکیب‌های مختلف را امتحان کنید. 2. تهیه ابزار و تجهیزات: فر یا تنور: اگر فر یا تنور مناسب ندارید، می‌توانید از تابه‌های مخصوص پیتزا استفاده کنید.سنگ پیتزا: استفاده از سنگ پیتزا به ترد شدن خمیر کمک می‌کند.کاردک پیتزا: برای انتقال پیتزا به فر یا تنور، به یک کاردک پیتزا نیاز دارید.وردنه: برای پهن کردن خمیر پیتزا، از وردنه استفاده کنید. 3. تمرین و تکرار: دستورهای مختلف را امتحان کنید: با امتحان کردن دستورهای مختلف پیتزا، می‌توانید سلیقه خود را بهتر بشناسید و پیتزاهای مورد علاقه‌تان را پیدا کنید.از منابع آموزشی استفاده کنید: از کتاب‌های آشپزی، وب‌سایت‌ها، ویدیوهای آموزشی و کلاس‌های پیتزا پزی برای یادگیری تکنیک‌های حرفه‌ای استفاده کنید.از تجربیات دیگران استفاده کنید: از دوستان، خانواده یا آشپزهای حرفه‌ای که تجربه پیتزا زدن دارند، راهنمایی بگیرید. 4. خلاقیت و نوآوری: ترکیب‌های جدید را امتحان کنید: از ترکیب‌های جدید و خلاقانه برای تهیه پیتزا استفاده کنید.پیتزاهای مخصوص خود را بسازید: با توجه به سلیقه خود، پیتزاهای مخصوص خود را طراحی کنید و به آن‌ها نام‌های خاص بدهید. 5. نکات مهم: استفاده از مواد اولیه تازه و با کیفیت: برای تهیه یک پیتزای خوشمزه، از مواد اولیه تازه و با کیفیت استفاده کنید.رعایت بهداشت: در تمام مراحل تهیه پیتزا، بهداشت را رعایت کنید.دقت و حوصله: پیتزا پزی نیاز به دقت و حوصله دارد. با تمرین و تکرار، می‌توانید مهارت خود را افزایش دهید. امیدوارم این راهنمایی‌ها برای شما مفید باشد. موفق باشید و پیتزاهای خوشمزه‌ای بپزید!

سلام و درود! خوشحالم که آموزش‌ها براتون مفید بوده. برای تهیه کروسان باکیفیت در ایران، انتخاب کره مناسب اهمیت زیادی داره. کره باید درصد چربی بالا (حداقل 82%) و قابلیت خمیر شدن خوبی داشته باشه تا بتونید به راحتی لایه‌های کروسان رو ایجاد کنید. در حال حاضر، چند گزینه مناسب در بازار ایران وجود داره: کره‌های حیوانی محلی: اگر به کره‌های محلی دسترسی دارید، می‌تونید از اون‌ها استفاده کنید. کره‌های پاستوریزه با درصد چربی بالا: برندهایی مثل کاله، President، Elle & Vire کره‌هایی با درصد چربی بالا (82% یا بیشتر) ، کره ایرلندی کاله ارائه می‌دن که برای کروسان مناسب هستن. کره‌های مخصوص شیرینی‌پزی (Plugra): این کره‌ها وارداتی هستن و درصد چربی بالایی دارن (82%) و برای تهیه کروسان و شیرینی‌های لایه‌ای طراحی شدن. البته ممکنه کمی گرون‌تر باشن. نکات مهم: از مارگارین یا روغن‌های نباتی جامد استفاده نکنید این روغن‌ها بافت و طعم کروسان رو خراب می‌کنن. کره رو قبل از استفاده به دمای مناسب برسونید، کره باید خنک باشه ولی انعطاف‌پذیر، نه خیلی سفت و نه خیلی نرم. به تاریخ انقضا و شرایط نگهداری کره توجه کنید کره تازه و باکیفیت، نتیجه بهتری بهتون میده. امیدوارم این اطلاعات بهتون کمک کنه تا کروسان‌های خوشمزه‌ای تهیه کنید. اگر سوال دیگه‌ای داشتید، در خدمتم.🥰🙏🏼🌻

درود بر شما دوست عزیز! 🌹 خیلی خوشحالم که ویدیوها مورد پسندتون بوده و تونسته کمکی بکنه. باعث افتخاره که هنرمند خطاب می‌شم، امیدوارم بتونم همچنان با آموزش‌های جدید و جذاب در خدمتتون باشم. 🙏 اگر سوالی، پیشنهادی یا درخواستی داشتید، حتما مطرح کنید. موفق باشید و لحظات خوشی رو در آشپزی تجربه کنید! 😊

درود بر شما! خوشحالم که آموزش‌های من رو دوست دارید. حتما آموزش رولت رو هم در آینده به لیست ویدیوهای آموزشی خودم اضافه می‌کنم. شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼 🌻

درود بر شما دوست عزیز، البته که ما شستیم وسیله ها رو ، ولی آن قسمت هایی که ویدیو را طولانی می کند، قسمت های پشت صحنه را شما نمی بینید . شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼

یک دنیا ممنونم از لطف و محبت شما ! 😊 . موفق و پیروز باشید! ✨🙏🏼🌻🌻

سلام و درود بر شما دوست عزیز سپاسگزارم، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده است شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼 🌻🌻🌻

سلام! فرم نگرفتن خامه با 35 درصد چربی برای نان خامه‌ای می‌تواند دلایل مختلفی داشته باشد: 1. دمای خامه: خیلی گرم: اگر خامه خیلی گرم باشد، نمی‌تواند ساختار پایداری پیدا کند و فرم بگیرد.خیلی سرد: اگر خامه یخ‌زده باشد یا کریستال‌های یخ در آن وجود داشته باشد، هنگام هم زدن به کره تبدیل می‌شود و فرم نمی‌گیرد. راه‌حل: خامه را به مدت حداقل 12 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً خنک شود، اما یخ نزند. بهترین دما برای فرم دادن خامه بین 2 تا 4 درجه سانتی‌گراد است. 2. درصد چربی خامه: کم بودن چربی: خامه با درصد چربی کمتر از 30 درصد معمولاً برای فرم دادن مناسب نیست و پایداری لازم را ندارد. راه‌حل: از خامه با درصد چربی حداقل 35 درصد استفاده کنید. خامه‌های با درصد چربی بالاتر (40 درصد یا بیشتر) برای فرم دادن و پایداری بیشتر مناسب‌تر هستند. 3. تجهیزات: کاسه و همزن گرم: اگر کاسه و همزن گرم باشند، باعث ذوب شدن سریع چربی خامه می‌شوند و فرم دادن آن را دشوار می‌کنند.همزن نامناسب: استفاده از همزن دستی یا همزن برقی با دور کند ممکن است برای فرم دادن خامه کافی نباشد. راه‌حل: کاسه و همزن را قبل از استفاده به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شوند. از همزن برقی با دور تند استفاده کنید. 4. افزودنی‌ها: اضافه کردن شکر زود هنگام: اضافه کردن پودر قند در ابتدای فرم دادن خامه می‌تواند باعث کاهش پایداری آن شود.استفاده از خامه صبحانه یا خامه پاستوریزه: این نوع خامه‌ها معمولاً برای فرم دادن مناسب نیستند و پایداری لازم را ندارند. 5. هم زدن بیش از حد: هم زدن طولانی: هم زدن بیش از حد خامه باعث می‌شود چربی از آب جدا شود و خامه به کره تبدیل شود. راه‌حل: خامه را تا زمانی هم بزنید که فرم بگیرد و رد پره‌های همزن روی آن باقی بماند. سپس هم زدن را متوقف کنید. نکات اضافی: می‌توانید از کمی پودر خامه (cream powder) برای افزایش پایداری خامه استفاده کنید.می‌توانید کاسه حاوی خامه را روی یک کاسه بزرگ‌تر حاوی یخ قرار دهید تا در حین فرم دادن خنک بماند. امیدوارم این نکات به شما کمک کند تا خامه‌ای با فرم عالی برای نان خامه‌ای‌هایتان تهیه کنید! اگر سوالی دارید، در خدمتم. من یک ویدیو که در ان طرز تهیه خامه فرم را آموزش دادم براتون می نویسم اگر دوست داشتید ببینید 🥰🙏🏼 ua-cam.com/video/WJn5uaCSOH8/v-deo.html

دوست عزیز، درست کردن نون خامه‌ای می‌تونه یه شروع هیجان‌انگیز برای سفر شیرینی‌پزیتون باشه! 😍 نگران نباشید، با کمی حوصله و دقت می‌تونید نون خامه‌ای‌های خوشمزه‌ای درست کنید که همه رو سورپرایز می‌کنه دقت در اندازه‌گیری: مواد اولیه رو دقیق اندازه‌گیری کنید. استفاده از ترازوی آشپزخانه می‌تونه خیلی مفید باشه. برای داشتن بهترین نتیجه از واحد اندازه گیری به گرم استفاده کنید. چند دلیل ممکن است باعث نرم شدن خمیر اکلر شما شده باشد: آرد: نوع آرد و میزان گلوتن آن در پف کردن و استحکام خمیر اکلر بسیار مهم است. بهتر است از آرد قوی (با میزان گلوتن بالا) استفاده کنید. آرد ضعیف یا کهنه می‌تواند باعث وا رفتن خمیر شود. تخم‌مرغ: اندازه تخم‌مرغ‌ها می‌تواند متفاوت باشد، بنابراین بهتر است تخم‌مرغ‌ها را وزن کنید تا مقدار دقیق را رعایت کنید. اضافه کردن تخم‌مرغ بیش از حد باعث شل شدن خمیر و وا رفتن آن می‌شود. دمای فر: دمای خیلی پایین یا نوسانات دمای فر می‌تواند باعث پخت ناکافی و در نتیجه وا رفتن خمیر شود. باز کردن زود هنگام فر: باز کردن در فر در ابتدای پخت باعث خروج بخار و تغییر ناگهانی دما می‌شود که می‌تواند منجر به وا رفتن خمیر شود. حوصله و صبر: عجله نکنید تمرین: اگه بار اول نتیجه دلخواهتون رو نگرفتید، ناامید نشید. شیرینی‌پزی نیاز به تمرین داره. با هر بار درست کردن، مهارتتون بیشتر می‌شه. سوراخ های زیر نون خامه ای ها قبل پخت را فراموش نکنید، فر را از قبل روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید، حرارت همزمان از بالا و پایین، نان ها را ۱۵ دقیقه با دمای۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید و ۲۵ دقیقه دیگر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید. اگر سوالی داشتید من در خدمتم، شاد و پیروز باشید🥰🙏

خیلی ممنونم دستورتون خیلی عالیه خودمم فکر میکنم تخم مرغ ها زیاد شدن ان شاءالله دفعه بعد حتما بازم کامنت میکنم ممنون که وقت گذاشتین ❤​@@ChefMeidanchi

سلام و درود بر شما دوست عزیز خواهش میکنم، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده است شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼 🌻🌻🌻

سلام و صد درود بر شما دوست عزیز بله البته، دما و زمان پخت فر را از قبل روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید مدت زمان پخت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه تا زمانی که شیرینی ها طلایی رنگ شوند 🥰🙏🏼🌻

خواهش می‌کنم دوست عزیز، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده است 🥰 🙏🏼

درود بر شما دوست عزیز 🙏 سپاس از لطف و محبت شما. خوشحالم که این ویدیو براتون مفید بوده و تونسته کمکی برای انتخاب وسایل آشپزخانه بکنه. 😊 هدف من هم همینه که بتونم با بررسی صادقانه و دقیق، اطلاعات مفیدی رو در اختیار شما قرار بدم تا بهترین تصمیم رو برای خرید بگیرید. باز هم ممنون از همراهی و حمایتتون. ❤️

خیلی لطف دارید دوست عزیز! خوشحالم که از ویدیو خوشتون اومده. 😊

جاتون سبز دوست عزیز، امیدوارم درست کنید و در کنار عزیزانتان لذت ببرید 🥰🙏🏼

خواهش می‌کنم دوست عزیز! خوشحالم که از بستنی‌های وگان خوشتون اومده. 😊 حتما، به زودی رسپی‌های وگان بیشتری رو براتون آماده می‌کنم و در کانال به اشتراک می‌ذارم. خوشحال می‌شم اگه پیشنهاد خاصی برای رسپی‌های وگان بعدی دارید، با من در میون بذارید. 🙏

خواهش می‌کنم دوست عزیز! 😊 خوشحالم که از بافت کباب گیاهی خوشتون اومده. هدف من اینه که نشون بدم غذاهای گیاهی هم می‌تونن خیلی خوشمزه و جذاب باشن. نوش جان! 🌱

خواهش می‌کنم دوست عزیز! خوشحالم که ویدیو براتون مفید بوده و تونستم کمکی کنم. 😊 هدف من همینه که با بررسی وسایل، انتخاب رو برای شما آسون‌تر کنم. ممنون از لطفتون و همراهیتون. 🙏

خواهش می‌کنم دوست عزیز، خوشحالم که از غذای گیاهی خوشتون اومده و دستور پخت براتون مفید بوده. 😊 هدف ما اینه که بتونیم با آموزش‌های متنوع، ذائقه‌های مختلف رو پوشش بدیم و خوشحالیم که در این مسیر همراه ما هستید. باز هم ممنون از لطف و محبتتون. ❤️

You're very welcome! I'm always happy to help in any way I can. 😊

سلام دوست عزیز خیلی خوشحالم که ویدیو براتون مفید بوده و تونسته کمکی برای انتخاب وسایل کاربردی آشپزخونه بکنه. 😊 هدف من هم همینه که با بررسی و امتحان کردن وسایل، خیال شما رو از بابت خرید راحت کنم. 👍 ممنون از لطفتون و خوشحال میشم نظرتون رو درباره ویدیوهای بعدی هم بدونم. 🙏 باز هم ممنون از همراهیتون و آشپزی‌های خوشمزه‌ای براتون آرزو می‌کنم! 👨‍🍳

@@ChefMeidanchi سپاسگزارم ، من هر بار برای شما نوستم بسیار لذت میبرم از اشپزی هاتون و عالیه . در مورد اشپزی های بعدی بی صبرانه منتظرم و مطمینم عالی و خوشمزه اس ، مانا باشید🍁🌿🍁🌿🍁🌿🍁🌿🍁

🥰🙏🏼💙🩵💙🩵💙🩵

سلام دوست عزیز خیلی خوشحالم که از ویدیو خوشتون اومده و اینکه تجربیاتتون رو با بقیه به اشتراک گذاشتین. 👍 کاملا با شما موافقم، تیمو واقعا قیمت‌های فوق‌العاده‌ای داره و کلی وسیله کاربردی میشه ازش پیدا کرد. 🎁 ممنون که بیننده کانال من هستین و خوشحال میشم نظراتتون رو درباره ویدیوهای بعدی هم بدونم. 🙏 باز هم ممنون از همراهیتون و به خریدهای خوبتون از تیمو ادامه بدین! 🥰🙏🏼❤️❤️❤️❤️

🥰🙏🏼❤️❤️❤️❤️❤️❤️

خواهش می کنم دوست عزیز. خوشحالم که از ویدیو خوشتون اومده 🌹

سلام دوست عزیز از لطف و محبت شما بسیار سپاسگزارم. 🙏 خوشحالم که ویدیوها برای شما مفید و انرژی‌بخش هستند. 😊 لبخند و حس خوب شما بزرگترین پاداش برای من است. نظرتون درباره بررسی کیفیت لوازم آشپزخانه رو حتما در نظر می‌گیرم و سعی می‌کنم ویدیوهای بیشتری در این زمینه تهیه کنم. 👍 برای شما هم آرزوی بهترین‌ها رو دارم. امیدوارم همیشه سلامت، شاد و موفق باشید. 🌹

You're very welcome! I'm glad you liked the ice cream recipe. 😊 If you have any questions while making it, feel free to ask. Enjoy your delicious homemade ice cream! 🍦

خاله کارینه عزیزم، ممنونم از کامنت شما، خیلی دوستون داریم، روز و هفته خوبی داشته باشید 🥰🙏🏼❤️

بسیار سپاسگزارم ، زنده باشید 🥰 🙏🏼

خیلی خوشحالم که اینطور فکر می‌کنید. امیدوارم از پخت و طعم بی‌نظیر گاتا لذت ببرید. 😊 اگر در حین پخت سوالی داشتید، حتما بپرسید. در ضمن، اگه عکس گاتای خوشمزه‌تون رو برای من بفرستید، خیلی خوشحال می‌شم. 🥰

درود بر شما دوست عزیز، ▪︎حرارت فر ۲۵۰ درجه سانتیگراد از بالا و پایین ▪︎سینی را در طبقه بالای فر قرار میدهیم ▪︎مدت زمان پخت ۱۰-۱۵ دقیقه ▪︎ می توانید کبابها را بعد از ۱۰ دقیقه بچرخانید برای اینکه هر دو طرف کباب خوشرنگ بشود شاد و سلامت باشید 🥰🙏🏼🌻🌻🌻

لطف دارید دوست عزیز. نگران من نباشید با حمایت شما دوستان خستگی برایم معنایی ندارد. 😊 خوشحالم که از آموزش‌ها خوشتون میاد و براتون مفید بوده. هر زمان که سوالی داشتید، در خدمتم. ❤️

دوست عزیز از لطف شما بسیار سپاسگزارم. خوشحالم که حس خوبی از آموزش‌ها می‌گیرید. 😊 بله، می‌توانید بخشی از خمیر کروسان را بپزید و بقیه را برای روزهای بعد نگه‌دارید. برای نگهداری خمیر کروسان آماده، دو روش اصلی وجود دارد: 1. نگهداری در یخچال: خمیر را به صورت چانه‌های کوچک (به اندازه کروسان‌های دلخواه) تقسیم کنید.هر چانه را روی یک تکه کاغذ روغنی قرار دهید و با پلاستیک بپوشانید.چانه‌ها را در یک ظرف در بسته قرار داده و در یخچال نگهداری کنید.خمیر را می‌توانید تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید. 2. نگهداری در فریزر: خمیر را به صورت چانه‌های کوچک تقسیم کنید (مانند روش نگهداری در یخچال).هر چانه را روی یک تکه کاغذ روغنی قرار دهید و با پلاستیک بپوشانید.چانه‌ها را در یک ظرف در بسته یا کیسه فریزر قرار داده و در فریزر نگهداری کنید.خمیر را می‌توانید تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید. برای استفاده از خمیر نگهداری شده: خمیر یخچالی: خمیر را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید به دمای محیط برسد (حدود 1 ساعت). سپس می‌توانید آن را طبق دستور پخت، شکل دهید و بپزید.خمیر فریزری: خمیر را از شب قبل از فریزر خارج کرده و در یخچال قرار دهید تا به آرامی یخ‌زدایی شود. سپس می‌توانید آن را طبق دستور پخت، شکل دهید و بپزید. نکته: توجه داشته باشید که خمیر کروسان پس از فریز شدن و یخ‌زدایی، ممکن است کمی تغییر بافت دهد و کمی چسبنده‌تر شود. اما با کمی ورز دادن مجدد، می‌توانید بافت آن را بهبود بخشید. امیدوارم این راهنمایی‌ها به شما کمک کند تا بتوانید خمیر کروسان را به بهترین شکل نگهداری کنید و در زمان‌های دیگر از آن استفاده کنید. 😊

@@ChefMeidanchi یک دنیا سپاس🙏❤️😘

You're very welcome! I hope you enjoy it. Feel free to ask if you have any other questions while baking. 😊

درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون، . برای داشتن بهترین نتیجه از واحد اندازه گیری به گرم استفاده کنید. سوراخ های زیر نون خامه ای ها قبل پخت را فراموش نکنید، فر را از قبل روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید، حرارت همزمان از بالا و پایین، نان ها را ۱۵ دقیقه با دمای۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید و ۲۵ دقیقه دیگر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید. اگر سوالی داشتید من در خدمتم، شاد و پیروز باشید🥰🙏🌈❤️🧡💛💚💙💜

سلام دوست عزیز خوشحالم که گاتا رو درست کردید و از طعمش لذت بردید. 😊 در مورد بافت گاتا، باید بگم که بافت گاتا ارمنی معمولاً ترد و کمی پوک هست و نباید خیلی سفت و شبیه کلوچه باشه. اگر گاتای شما سفت شده، ممکنه به دلایل زیر باشه: زیاد ورز دادن خمیر: همونطور که خودتون اشاره کردید، ورز دادن زیاد خمیر باعث ایجاد گلوتن بیشتر و در نتیجه سفت شدن بافت نان میشه. در دستور گاتا، ورز دادن حدود 10 دقیقه کافیه تا خمیر لطیف و یکدست بشه.استفاده از آرد زیاد: اگه موقع اضافه کردن آرد، بیش از حد لازم آرد اضافه کرده باشید، ممکنه باعث سفت شدن خمیر و در نتیجه گاتا بشه. بهتره آرد رو کم‌کم اضافه کنید و به محض اینکه خمیر به دست نچسبید، اضافه کردن آرد رو متوقف کنید.دمای پخت بالا: پخت گاتا در دمای خیلی بالا هم می‌تونه باعث سفت شدن بافت اون بشه. بهتره گاتا رو در دمای متوسط (حدود 180 درجه سانتیگراد) بپزید. در مورد نوع آرد هم باید بگم که بهتره از آرد سفید قنادی استفاده کنید. آرد قنادی به دلیل داشتن گلوتن کمتر، باعث میشه بافت گاتا تردتر بشه. پیشنهاد: برای اینکه گاتای شما بافت ترد و پوک داشته باشه، می‌تونید این نکات رو رعایت کنید: خمیر رو زیاد ورز ندید.آرد رو کم‌کم اضافه کنید و به محض اینکه خمیر به دست نچسبید، اضافه کردن آرد رو متوقف کنید.گاتا رو در دمای متوسط بپزید.از آرد سفید قنادی استفاده کنید. امیدوارم این توضیحات براتون مفید باشه و بتونید گاتاهای خوشمزه‌تری درست کنید. 😊

درود بر شما بانو لیلا عزیز از لطف و محبت شما بسیار سپاسگزاریم. 🙏 خوشحالیم که از این بستنی‌ها خوشتون اومده و دستور پخت براتون جذاب بوده. 😊 هدف ما اینه که با آموزش‌های ساده و کاربردی، لذت آشپزی رو برای شما بیشتر کنیم و خوشحالیم که در این مسیر همراه ما هستید. برای شما هم آرزوی سلامتی، شادی و موفقیت داریم. ❤️

روغن صاف قنادی..... کدومو استفاده کنم

سلام و صد درود بر شما دوست عزیز، خوشحالم که از ویدیوها خوشتون اومده! تولد پسرتون هم پیشاپیش مبارک باشه.🥰🎉 برای اینکه شیرینی دانمارکی شما لایه لایه بشه، نوع کره خیلی مهمه. کره باید سرد باشه و درصد چربی بالایی داشته باشه. کره حیوانی به دلیل داشتن درصد چربی بیشتر، نتیجه بهتری به شما میده. (کره ایرلندی با ۸۲ درصد چربی ) روغن صاف قنادی که فرمودید، برای این منظور مناسب نیست. این روغن بافت متفاوتی داره و باعث میشه شیرینی شما ترد و شکننده بشه، نه لایه لایه. کره گیاهی هم به دلیل درصد چربی کمتر، نتیجه مطلوب رو به شما نمیده. پس بهترین گزینه برای شما کره حیوانی با درصد چربی بالا و ترجیحا برندهای معتبر هست. اگر سوالی داشتید یا باز هم کمکی از دستم بر میاد، حتما بپرسید. موفق باشید و شیرینی دانمارکی خوشمزه‌ای درست کنید! 🥰🙏🏼🌻🌻🌻🌻

@@ChefMeidanchi خیلیییییی ممنونم... مرسی ار اینکه کامل توضیح میدید... عالیهههه پیجتون و رفتارتون....

درود بر شما دوست عزیز بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون در تهیه کیک اسفنجی، آبلیمو به چند دلیل استفاده می‌شود: ایجاد محیط اسیدی: آبلیمو به دلیل اسیدی بودن، به فعال شدن بیکینگ پودر کمک می‌کند و باعث پف کردن و افزایش حجم کیک می‌شود. در واقع، واکنش بین اسید آبلیمو و بیکینگ پودر، گاز دی اکسید کربن تولید می‌کند که در بافت کیک حباب ایجاد کرده و آن را پوک و سبک می‌کند. سفید شدن رنگ کیک: آبلیمو با کاهش PH مایه کیک، باعث روشن‌تر شدن رنگ زرده تخم مرغ و در نتیجه سفیدتر شدن رنگ کیک می‌شود. این موضوع به خصوص در کیک اسفنجی که رنگ سفید و بافت پوک و یکدستی دارد، اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. طعم و عطر بهتر: آبلیمو علاوه بر ایجاد محیط اسیدی، طعم و عطر ملایمی به کیک می‌بخشد و آن را دلپذیرتر می‌کند. این طعم لیمویی به خصوص در کنار وانیل، ترکیب خوشمزه‌ای ایجاد می‌کند. افزایش ماندگاری: اسید موجود در آبلیمو به افزایش ماندگاری کیک کمک می‌کند و از رشد کپک و باکتری‌ها جلوگیری می‌کند. نکته: در این دستور، علاوه بر آبلیمو، از شیر هم استفاده شده است. شیر به دلیل داشتن چربی، به لطافت و نرمی بافت کیک کمک می‌کند و باعث می‌شود کیک خشک نشود.🥰🙏🏼

🥰🙏🏼🌻🌻🌻🌻🌻

سلام دوست عزیز خوشحالم که آموزش‌ها مورد پسندتانواقعشدهاست. 😊 برای تهیه سنگ فر در ایران، چند گزینه دارید: فروشگاه‌های لوازم قنادی و آشپزخانه: برخی از فروشگاه‌های لوازم قنادی و آشپزخانه، سنگ‌های پخت مخصوص پیتزا و نان را عرضه می‌کنند. می‌توانید به صورت حضوری یا آنلاین از این فروشگاه‌ها خرید کنید.فروشگاه‌های اینترنتی: وب‌سایت‌های مختلفی مثل دیجی‌کالا، ترب و ... سنگ‌های پخت را عرضه می‌کنند. می‌توانید با جستجوی "سنگ پخت" یا "سنگ فر" در این وب‌سایت‌ها، مدل‌ها و قیمت‌های مختلف را مقایسه کرده و خرید کنید.تولیدی‌های سنگ: برخی از تولیدی‌های سنگ، سنگ‌های نسوز مخصوص پخت را تولید می‌کنند. می‌توانید با جستجو در اینترنت یا پرس‌وجو از فروشگاه‌های لوازم آشپزخانه، این تولیدی‌ها را پیدا کرده و مستقیماً از آن‌ها خرید کنید. نکاتی که باید در نظر داشته باشید: جنس سنگ: سنگ‌های پخت معمولاً از جنس سرامیک، چدن یا سنگ‌های طبیعی مثل گرانیت هستند. هر کدام از این جنس‌ها ویژگی‌های خاص خود را دارند و باید با توجه به نیاز و بودجه خود انتخاب کنید.اندازه سنگ: اندازه سنگ را با توجه به اندازه فر خود انتخاب کنید. سنگ باید به راحتی در فر جا شود و فضای کافی برای پخت نان یا پیتزا داشته باشد.ضخامت سنگ: ضخامت سنگ در کیفیت پخت تأثیر دارد. سنگ‌های ضخیم‌تر حرارت را بهتر حفظ می‌کنند و باعث پخت یکنواخت‌تر می‌شوند. امیدوارم این اطلاعات به شما کمک کند تا بتوانید سنگ فر مناسب خود را پیدا کنید. موفق باشید! 😊

🥰🙏🏼❤️🌻🌻🌻

سلام و درود خدمت شما دوست عزیز از لطف و محبت شما بسیار سپاسگزارم. خوشحالم که مورد پسندتون واقع شده. 🙏🌹 امیدوارم همیشه سلامت و شاد باشید.

درود بر شما دوست عزیز از لطف و محبت شما بسیار سپاسگزاریم. 🙏 خوشحالیم که از این نان خوشتون اومده و دستور پخت براتون مفید بوده. 😊 هدف ما اینه که بتونیم با آموزش‌های ساده و کاربردی، لذت آشپزی رو برای شما بیشتر کنیم. برای شما هم آرزوی سلامتی، شادی و موفقیت داریم. ❤️